Een eenvoudig te kweken paddenstoel van dezelfde variëteit als die normaal in de winkels te koop is. Een natuurlijke compost en de benodigde afdekaarde worden standaard bijgeleverd. Voortaan kweekt u zelf uw champignons en plukt u die vers wanneer u ze nodig heeft.

De witte champignon is zonder meer de meest bekende en meest gegeten paddenstoel in Nederland. Het karakteristieke, maar neutrale aroma van champignons combineert met vis, vlees, gevogelte en vrijwel alle groentesoorten. Ook is de champignon heerlijk om eens rauw te verwerken in een salade.

Maak de paddenstoel voorzichtig schoon met een borsteltje of een vochtig stukje keukenpapier. Snijd het onderste deel van het steeltje af en snijd de paddenstoel in plakken of kwarten. Maak paddenstoelen niet schoon onder stromend water of door ze in water te laten liggen. Ze zuigen dan water op en dat leidt duidelijk tot smaakverlies.